פלפלי פדרון הם הנשנוש האהוב עלי בפורטוגל. קליל, מתוק, מלוח ולפעמים גם חריף. אתה לא מתחיל לטעום וכבר המנה מחוסלת. פימנטוש פדרון (Pimentos padrón) הם נקראים כאן.

פלפל פדרון, שמקורו בעיר פדרון בספרד (באזור גליסיה), הוא פלפל קטן וממזר. תכונה מיוחדת שלו, כך מספרים, היא שבעוד שבדרך כלל טעמו של הפלפל אינו חריף, חלק מהפלפלים יהיו חריפים מאד. מאד! אין שום דרך לקבוע לפני האכילה אם הפלפל יהיה חריף אם לאו. ממש רולטה רוסית. מקובל שמי שנפל על פלפל חריף, חייב להזמין את יתר הסועדים לדרינק. לי, בכל מקרה, אף פעם לא יצא להגריל פדרון חריף, ואכלתי כבר די הרבה מנות כאלה. אני לא מבין איך זה יכול להיות.

לאחרונה אכלתי פימנטוש פדרון במסעדת A Praça בליסבון. הפלפלים מטוגנים בטיגון מהיר בשמן ומוגשים כטאפאס, על מצע של עלי חסה עם מלח גס מעל. טעים. A Praça היא מקום טוב לארוחת צהריים למי שבא לטייל ב-LX Factory. המסעדה מציעה מגוון של מנות מודרניות מן המטבח האיטלקי והפורטוגזי. היא נעימה, עם שפע של אור ומתאימה גם לארוחה עם ילדים. המחיר, כ- 20 אירו לאדם, סביר. אם אתם שם, שימו לב למטבח הפתוח, מגניב.

ניתן לרכוש פלפל פדרון בישראל, במשק לוי. שמעתי שמוכרים גם בשוק האיכרים בנמל ת"א. למי שרוצה להכין מנה של פלפלי פדרון בבית, זה ממש קל ומהיר. כאן מסבירים איך להכין: